Burger di carote e fiocchi di avena

Oggi la ricetta di burger alternativi, vegetariani, molto leggeri ed appetitosi.
In questa domenica piovosa torno a scrivere una ricetta facile facile che sicuramente preparerò di nuovo nella prossima settimana; eh si, sto anche pianificando il menu settimanale ed ho già inserito questi gustosi burger per una delle prossime cene; velocissimi da fare, si preparano tutto a crudo e poi via in forno!
E poi la ricetta è doppio uso: con lo stesso impasto si possono preparare delle ottime crocchette!

Burger di carote e fiocchi di avena

Di cosa ho bisogno: due ciotole, pelacarote, placca del forno, carta forno, frullatore.

Ingredienti:
180 gr. di pane a cassetta integrale (o 5 cereali);
100 gr. di fiocchi di avena;
350 gr. acqua calda;
2 carote;
2 piccole cipolle rosse di Tropea;
aglio macinato in polvere;
una manciata di prezzemolo;
pangrattato;
farina di granturco;
olio extra vergine di oliva;
sale.

Procedimento:
Accendere il forno a 200°.
In una ciotola mettere il pane a cassetta integrale spezzettato con le mani, i fiocchi avena e ricoprire con l’acqua calda.
Lasciar ammorbidire per circa 10 minuti.
Nel frattempo pelare le carote, lavarle, tagliarle a rondelle, pulire la cipolla e versare il tutto nel contenitore del frullatore.
Aggiungere un po’ di aglio macinato in polvere, il prezzemolo lavato e privato dei gambi e un filo di olio.
Frullare bene, poi versare il composto in una ciotola.
Unire il pane e i fiocchi di avena ben strizzati e salare.
Versare il pangrattato fino a dare una giusta consistenza, poi con le mani inumidite prelevare un po’ di impasto, creare delle piccole palle e premere con le mani.
Passare i burger in un piatto con la farina di granturco, da entrambe i lati e disporli sulla placca del forno ricoperta con carta forno.
Versare un filo di olio e cuocere in forno caldo per circa 20 minuti, girando a metà cottura.
Questi burger si possono anche congelare!

Volete completare il pasto? Unite un bel contorno di Broccoli Sfiziosi.

Buona domenica a tutti!