Benvenuta Primavera!
La adoro…le giornate si stanno allungando, l’aria è un misto tra il frizzantino e il tiepido, i fiori e i colori stanno esplodendo e viene proprio voglia di stare all’aria aperta.
E’ una delle stagioni più belle dell’anno, è il risveglio della natura e tantissimi ortaggi stanno arrivando sulle nostre tavole…ecco quindi un bel piatto con gli asparagi, buonissimi, leggeri e ricchi di nutrienti benefici per il nostro corpo.
Un’ultima cosa; gli asparagi più sono sottili e più vengono buoni!
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Asparagi sfogliati con prosciutto cotto
Di cosa ho bisogno: pentola, colino, coltello affilato, placca del forno, carta forno, pennellino da cucina, ciotola.
Ingredienti:
pasta sfoglia rettangolare;
asparagi;
prosciutto cotto;
latte;
semi di papavero;
sale.
Procedimento:
Lessare gli asparagi per circa 10 in una pentola con abbondante acqua salata.
Scolarli e raffreddarli in acqua fredda.
Eliminare bene l’acqua in eccesso.
Srotolare la pasta sfoglia e con un coltello affilato ricavare delle strisce di circa 3-4 cm.
Ricavare delle strisce dalle fette di prosciutto cotto; non vi preoccupate se non vengono perfette.
Disporre dei pezzetti di prosciutto cotto sopra e sotto l’asparago e avvolgere intorno le strisce di pasta sfoglia, creando una spirale.
Con un pennellino bagnare leggermente con il latte, ogni singola spirale.
Cospargere con semi di papavero.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti o in base alla potenza del vostro forno.
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